伝授したいとっておき～押し寿司～

お料理教室のブログupが久しぶりとなってしまいました。
申し訳ございません[#IMAGE|S7#]

今回はいつものお料理教室とは趣向をかえ、次の世代に伝えたい、伝授したいとっておきのコースと題し、3回コースを企画しました。
その1回目のコースがこの「押し寿司」のコースです。

石川県の南部、加賀方面(小松市や能美市)では、皆が集まる行事やピクニック、運動会などで押し寿司をよく作るそうです。昔は家族みんなで作ることが多かったそうですが、だんだんとその回数は減り、次の世代へとそのお家お家の味が伝わらなくなったようです。
そこで、今回のこの教室を計画しました。

参加者は11人。
2階の大きな天板を皆で囲み、実際に押し寿司を作っていただきながら教室をしました。

いつものひろ～いアイランドキッチンも、この時ばかりはいっぱいいっぱい！
先生に魚の締め方から教わり、秘伝の酢飯の割合も教えていただきました[#IMAGE|S12#]

押す前です。ご飯の成形が難しかったです・・・。

作ってすぐは味が馴染んでおらずあまり美味しくないため、試食は事前に先生が作ってきてくださった押し寿司と手巻き寿司をいただきました。

↓はずすと・・・

上品な味でとても美味しかったです。参加者の皆様からも大好評で「美味しかった！是非作りたい！」とお声をいただけました。

伝授したいとっておきコースの次回は10/16(火)。
講師は犀川沿いの人気店「ラシェット」さんより河原オーナーシェフに来ていただきます。
若干名空きがございます。→こちら←よりお申し込み下さい。