パプリカの肉詰め

2022年06月02日

以前のお料理教室で作った「パプリカの肉詰め」のレシピご紹介です。

まだ暑さ本番ではないですが、
夏こそオーブンを活用して、
ほったらかし料理をして頂きたいです。

なにせ、
ソーメンにしても

冷やし中華にしても

食べる人は、のど越し冷ややかで涼しくなりますが、

作る人は、思っている以上に汗だくなのです・・・。

「パプリカの肉詰め」　

材料（4人分）
パプリカ2個
薄力粉少々

合いびき200ｇ
玉ねぎ　　　 1/2個
パン粉80ｇ
卵1個
牛乳少々
塩3ｇ
こしょう少々
クミンパウダー少々

パン粉30ｇ
パセリのみじん切り少々
おろしにんにく少々
粒マスタード小さじ1

作り方
1.パプリカは半分に切り、種とワタを取り除き、薄力粉を薄くはたく
2.ボールにパン粉80ｇと牛乳を入れ、パン粉を湿らせる
3.2に玉ねぎのみじん切り、合いびき、卵、塩、こしょう、クミンを入れてよくこねる
4.ビニール袋にパン粉30ｇ、パセリ、おろしにんにく、粒マスタードを入れてよく混ぜる
5.パプリカに3のタネを詰め、上に4のパン粉をのせる
6.天板に並べ、200℃のオーブンで20～30分焼