野菜を楽しむ～フレンチ 第1回目
前回のストウブのお料理教室に引き続き、野菜を楽しむ～フレンチの料理教室レポートをしたいと思います[#IMAGE|S1#]
オーミリュードゥラビィのお料理教室は2回目！
『前回、澤田シェフの教室に参加してとても良かったので、また今回参加しました』という方もいらっしゃりました。
【ＭＥＮＵ】
・なす？うどん？サラダ仕立て
・晩夏の青野菜 たっぷりメイン
・Mrニンニク?! ポタージュ
・完熟ゴーヤとマンゴーのムース
野菜をタップり使い、シンプルなものからシェフならではの自由な発想での意外な調理方法とバリエーションにとんだお料理をおそわりました。
▲なす？うどん？サラダ仕立て
ツルッとした新食感！
▲Mrニンニク?! ポタージュ
にんにくが丸ごと！無臭ニンニクを使用。ミキサーをかけてまろやかに仕上げます。
▲完熟ゴーヤとマンゴーのムース
今回はゴーヤをジャムにし、マンゴームースとあわせました。
ゴーヤは熟すとオレンジ色になるそうですよ！(はじめて知りました…。)
試食時にはシェフにも着席していただき、調理のお話以外にも熱いお話をたくさん聞くことができ、勉強になりました[#IMAGE|S53#]
次回も楽しみです。
[#IMAGE|S72#]若干空席ございます[#IMAGE|S72#]
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