3月のお料理教室報告《ビストロ》

3月のお料理教室報告最終回です。

ん？
ブログアップが遅れに遅れ　4月に突入
すいませーーーん

気を取り直して

チャレンジその③烏賊の塩辛（烏賊の肝和え）を作ろう。

3月22日
ビストロコース第2回目
講師は『旬菜焼はざま』狭間オーナーシェフです。

突然ですが
これ　なーんだ？
ちょっと　グ☆ロ☆テ☆ス☆ク　なこちら　イカの肝です。
2月のビストロコースでイカを使ったお料理を教わった際に取り出したイカの肝
を塩漬けにし約1ヶ月経過。
本日、タッパから取り出しお酒に浸けました。

お酒で塩抜きをした後　肝を取り出し調味料を加えて
イカのお刺身をあえます。

防腐剤などの添加物が入っていないので日持ちはしませんが
「うまい！」
この一言です。
こんなに美味しい塩辛食べたこと無い　と断言します。
お酒がすすむよ～　

《副菜のレパートリーを増やそう》
をテーマにした、ビストロコース
今回、教わったお料理はこちらの五品
・烏賊の肝和え
・帆立貝のグリエ　トマトドレッシング
・野菜のパピオット
・白菜の浅漬け
・野芹の変わりご飯

3回に渡っての『チャレンジ』お料理教室報告をしながら
お料理って楽しいなと改めて感じました。

心を込めてお料理を作り
おしいと言って食べてくれる人がいる。

なんと　幸せなことでしょう[#IMAGE|S53#]