AT:毎日がｵｲｼｲﾃﾞﾘ

先日の日曜日にAT：毎日がｵｲｼｲﾃﾞﾘが開催されました。今回のメニューも以外な食材の組み合わせで簡単なお料理を教えて頂きました。さてさて気になる今回のメニューですが
「乾物でお惣菜」
①切り干し大根と生ハムのサラダ
②子しえびと小松菜のニンニクオイル和え
③ミートボールのトマト煮込みクスクス添え
④ショウガのブランマンジェひよこ豆の甘煮ソース でした。

今回は、お家で早速試したくなる簡単に出来た上記①と②の２メニューをご紹介します。まずは
◇切り干し大根と生ハムのサラダ （写真↓右側です。）

材料は
・切り干し大根 ―60ｇ(乾燥した状態で)
・生ハム ―40～50ｇ
・レモン(国産) ―1/4個
・塩・こしよう ―適宜
・フレンチドレッシング 少々

1.切り干し大根を戻す
・水を張ったボールに切り干し大根を入れ、10分ほど置いて戻す
・手で水気を絞り、食べやすいように5㎝くらいに切る
2.サラダを合わせる
・大きめのボールに切り干し大根、生ハム、いちょう切りにしたレモンを入
れ、よく混ぜる
・お好みのフレンチドレッシンを全体が湿るくらいかけ、さらにによく混ぜる
・塩、こしょうで味を整える
なんとも簡単！あっさりした口当たりで酒の肴にもぴったりです。

そして上記写真の左側の
◇干しえびと小松菜のガーリックオイル和え
・干しえび ―大さじ2
・小松菜 ―1束
・ ニンニク ―1片
・オリーブオイル ―大さじ2
・塩’こしよう ―少々

1.小松菜をゆでる
・鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小松菜をサッと塩ゆでする。
・一すぐに冷水に取り、水気を絞ったら、食べやすい大きさにカットする
2.ニンニクオイルを作る
・フライパンに皮を剥いて潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出
るまで温める
3.和える
・一ボールにオイル、小松菜、干しえびを入れ、よく混ぜる
こちらもなんとも簡単！そして酒の肴にピッタリの一品でした。

今回も先生を囲んで美味しく頂きました[#IMAGE|S3#]次回もどんな食材の組み合わせのメニューか楽しみ♪です。