桃花片 お料理教室
心と身体に優しい、自然の旨味で作る本格中華の味
～お料理教室の楽しい一日を振り返って～
こんにちは！
先日開催した中華料理教室、「心と身体に優しい、自然の旨味で作る本格中華の味」は、シェフの楽しい会話と共に大盛況となりました。
今回の教室では、旬の食材や調味料を活かして、心も身体も元気になる本格中華料理をみんなで学びました。どんな一日だったのか、その様子をご紹介します！
教室のコンセプト
中華料理と聞くと「こってり」「難しい」と思われがちですが、実はシンプルな素材と調理法で、健康的かつ美味しい料理が作れるんです。
今回の教室では、「自然の旨味」を引き出す方法をテーマに、日常で活かせるテクニックやコツをシェフよりたくさん教えて頂きました。
メニュー紹介
今回挑戦したのはこちらの3品！どれも人気の中華料理ですが、健康を意識したアレンジも取り入れています。
- 五目あんかけ焼きそば
カリッと香ばしく焼き上げた麺に、たっぷりの旬野菜を使った自然な旨味たっぷりのあんをかけた一品です。 - 焼売（シュウマイ）
ジューシーなお肉に野菜をプラスし、ヘルシーでボリューム満点！ - エビチリ
プリプリのエビと優しい甘辛ソースが絶妙なエビチリ。辛くても食べやすいアレンジも好評！
当日の様子
1. シェフのデモンストレーション
講師を務めてくださったのは、人気中華店の「桃花片」のオーナーシェフ、小川昌彦さんです。
「自然の味を最大限に引き出す調味料の選び方」や「素材を無駄にせず旨味を取り入れる方法」など、驚きのテクニックを惜しみなく披露していただきました。
2. みんなでクッキング！
- 焼きそばの麺をカリカリに焼くコツや焼きそばの美味しい麺の作り方を教えて頂いたり、
- 焼売のきれいな包み方を学んだりと、皆さん真剣な表情で取り組まれていました。
特に「エビの下ごしらえ」が新鮮だった方が多く、プリプリに仕上がったエビチリには「お店の味みたい！」と大歓声が上がりました。
3. 試食タイム
最後はお待ちかねの試食タイム！
「体に優しい味付けでもこんなに美味しいんですね！」
「家でも再現してみたい！」
という声がたくさん聞こえてきました。
参加者の声
- 「料理を作るまでの下処理がとても大切だということを知りました」
- 「どれも大変おいしくてサイコー」
- 「旨味を最大に引き出した中華料理はほんとにおいしい！」
次回のお知らせ
今回の料理教室では、「健康」と「美味しさ」の両立をテーマにした本格中華を一緒に学びました。
次回の教室は、来年春ごろよりスタートします！
詳細は決まり次第HPやSNSを通してアップします。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。これからも楽しく美味しい料理を学べる場を提供していきますので、ぜひお気軽にご参加ください！
また次回、一緒にお料理の魅力を味わいましょう！😊