イッターリアン！

料理教室のこと

2008年09月22日

9月16日
ハートハウス寺井店にて
イタリアンコースの第1回目を開催。

講師の『ぶどうの木』前田シェフに
津幡町から寺井町への遠い道のりを出向いていただき
楽しいお料理教室がスタートしました。

本日のレシピは　メインにサラダ、デザート付き　
　・海の幸サラダ仕立て
　・豚肉のグリルキノコリゾット添え
　・五郎島金時のクレームブリュレ
の3品です。

海の幸　サラダ仕立ては
アサリ、イカ、タコ、ホタテ貝、ムキエビなど魚介類がたっぷり
これらの魚介類をみんなで下ごしらえします。

前田先生の手元をよく見て・・・
有名店シェフの調理をまじかに見たり、直接お話をしたりする事が出来るのはハートハスお料理教室ならではの光景です。

今回は男性の参加者もいらっしゃいます。
手馴れた手つきです。
（料理をされる男性って素敵ですよね）
男性の方にも　ドンドン参加していただきたい！！

お芋プリンはオーブンで蒸しあげます。
バットにお湯を張ってプリンの器を静かに並べて加熱。
この方法はいろいろなお料理に応用出来そうです。
デザートの仕上げはバーナーで
蒸しあがったお芋プリンの表面にグラニュー糖をふりかけ
焼き色を付けます。
（バーナーは家庭に1台あっても良いかも・・・　個人的にほしいなぁ）
（お刺身などをバーナーで　あぶってお料理に変化をつける事も出来ますよ～　と前田先生）　