Let’ｓイタリアン！自宅で楽しむ本格イタリアン

シンプルなお料理でありお家で気軽に楽しめるイタリア料理をASCOLTの花島オーナーシェフに教えて頂きました。
今回習ったお料理は以下の３品。

• 真鯛のカルパッチョ　ブラッドオレンジソース
• 春野菜のトマトソースパスタ
• 豚肉のイルボンティーニ

どのお料理も華やかでいつもと違う食卓にしたい時に活躍してくれそうです。
しかも、シンプルな調理方法でお家で試したくなるレシピ。

真鯛のカルパッチョ　ブラッドオレンジソースは、
ブラッドオレンジのドレッシングが決め手。

作ったドレッシングは長期保存も出来るそうです。
新鮮なお魚に季節の野菜を添えて頂きました。

春野菜のトマトソースパスタ

そら豆、こごみ、アスパラ、の春野菜を添えました。
パスタは、ソースが絡みやすいフリッジを使用。
同じお鍋でパスタと野菜を茹で、時短料理ができる一品です。

そして、
豚肉のイルボンティーニ

イタリア語でイルボンティーニは、「巻く」という意味だそうです。
今回のお料理は、豚のひき肉を牛スライスで巻きました。
巻く材料は、人参やズッキーニ、ナスなどを巻いても良いそうです。
こちらにパルミジャーノのチーズと塩・胡椒をして頂きました。

３品のお料理を、お食事し楽しい会話と共に終了しました。

次回のお料理教室は、秋からのコースになります。
８月ごろに詳細が決まりますのでまたお楽しみにお待ちください。