おすすめナイフ選び

2023年11月07日

使いやすさと機能性を両立する道具

キッチンに欠かせない包丁、どのような包丁をお使いでしょうか？
先日、福井県越前市にある武生ナイフビレッジにお伺いしてきました。

武生インターから車で約１０分の所に武生ナイフビレッジはあります。
自然に囲まれたとてものどかな所にあり、建物の目印は三角屋根です。
工場内を見学でき武生ナイフの歴史を学ぶことが出来ます。

福井県越前市周辺は、刃物作りの歴史があり、伝統的な技術と技術者の集積地として知られています。
刃物の種類には、包丁、ナイフ、鋏、鉈（なた）などが含まれます。
熟練した職人さんによって手作りされています。

これらの刃物は、独特なデザインや使いやすさが特徴で店舗内ではSOLDOUTの商品も見うけられました。
海外からのお客様も多く見学中も購入するために商品を品定めしている海外からの観光客の方々が訪れていました。

越前刃物は、日本国内外で高い評価を受けており、刃物愛好家や料理人にとって価値のあるアイテムとして知られているそうです。日々のお料理にかかせない包丁、我が家でもお気に入りの包丁を使用していますが、包丁は短くなるまで末永く使える道具です。切れ味の良いお気に入りの包丁をこちらでお探しになるのも楽しいですね。

こちらのお店は、武生ナイフビレッジから少し離れた所にある包丁専門店です。
こちらの店舗では、実際に人参などを切って体験が出来ます。
もちろん！言うまでもなく鋭い切れ味で切る事が楽しく、人参のみじん切りが止まりませんでした（笑）
実は、私、お恥ずかしい事に、お隣の県にこんな素敵な道具の産地があったことを知りませんでした。
こんな近くに歴史の古い包丁の有名メーカーがあるなら次はこちらのナイフにしようと思った次第です。