御自宅キッチンでお料理教室
お料理教室をご家庭で主宰され、
フードコーディネーターとしても
大活躍の谷口直子さんのキッチンを工事させて頂きました。
以前に、お料理教室を開催した時のキッチンの様子です。
この時は、
・ローストビーフ
・シーフードサラダ
・カリフラワーとブロッコリーのグラタン
・ビーツポタージュ
・イタリア風ロールキャベツ
・キャロットケーキ
６品のメニューを作りました。
大きなアイランドを囲っての調理です。
周りを囲めるので生徒さんは手元が見やすくお話がしやすい形です。
こちらのアイランドには、シンクとコンロがビルトインされています。
コンロは、高火力のハイカロリーバーナーです。
こちらのコンロは長年愛用している大切なコンロで、
以前からお使いのコンロを新規キッチンに組み込みました。
こちらの写真が以前のキッチンの様子です。
築57年のお住まいで、以前のコンロは壁面側に設置されたキッチンに組み込まれていました。
こちらの高火力のガスコンロは、
正式にはビルトイン型ではなく、据置型と言って、
カウンターの上に置いて使用するコンロですが、
コンロの周りは吹きこぼれがあったり、
食材が落ちたりするので、
周りに隙間が出来ないようにカウンターに埋め込みました。
綺麗な仕上がりになりました！
今回は、こちらの高火力コンロで
ロールキャベツを作りました。
こちらの作業台は、
↑上記写真の箇所になります。
作業がしやすいように台の高さを低く設定してあります。
パンを捏ねたり、
キッシュの生地を捏ねたり、
様々な作業をするのに大変便利な台です。
教室全体の写真は、
先ほど載せましたが、
同じ空間にキッチンが２セットあります。
大きなアイランドキッチンと
L型+作業テーブルのキッチンです。
こちらでたくさんの方をお招きして、
お料理教室を開催しております。
テーブルコーディネートもとても素敵なのです！
↑お料理が出来る前のテーブル
今回作ったお料理です。
どれも大変美味しくてお腹も心も満たされる素敵なお料理教室でした。