第59コース：伝授したいとっておき～フレンチ～

知る人ぞ知る名店・・・犀川沿いのラシェットさんの料理教室です。
今回のMENUはこちら↓
【MENU】
①鮮魚のポワレ　ナッツとフルーツ・オレンジのムニエルソースで

②ゴボーのクリームスープ

③海老と野菜のテリーヌ

3品とも本当に丁寧で、普段のラシェットさんのお料理に対する姿勢がうかがえるようなお料理でした。
中でもゴボーのスープは冬になると埼玉や神奈川からも食べに来るお客様がいらっしゃるくらいの大人気メニューだそう！味ももちろん美味しく、人気メニューを教えていただけた！と参加者の皆様も大満足されたようです。

その丁寧な仕事ぶりを写真で少しご紹介↓

このオレンジソースが
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煮詰めるとここまで減ります！
このソースはお魚はもちろんお肉にも合うそう。
とっても味わい深かったです[#IMAGE|S1#]

テリーヌはラップを敷いた型に入れると出す時が楽。
ラップの空気抜きが肝心だそうです。

断面
彩り鮮やかで綺麗です。

慌ただしい毎日で、家庭でのお料理にここまで手をかけることはなかなかできないですが、ほんのちょっと、お料理の一工程一工程を丁寧に真心込めてしないと！と感じた教室でした。

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