押し寿司教室について

押し寿司を作ろう！と思うとちょっと前から仕込んだり大きな桶を出したりとちょっと気合が入る作業。

今回の教室では、お魚を塩・酢で締めるところから教えて頂きながら、日常でも気軽に押し寿司を作れるように手軽な冷凍保存方法も教えてもらえます。これをマスターすれば人が集まる時に押し寿司が一品すぐに出来てしまいます〜。
さらに、押し寿司専用の容器でなくても小さなお鍋や日常の手軽な容器を利用して2-3人分の押し寿司を作ることも可能なのです。

あと、肝心な酢飯の酢の配合についても。
これは、家庭の好みにもよりますが酢のメーカーによって味の差がだいぶ出るらしい・・・。

寿司職人として永い経験を持つ先生に教えて頂き、プロの味を伝授して頂く又とない良い機会です。我が家の押し寿司、我が家の伝統の味として継承して頂ける『押し寿司』になると幸いです。
今回の教室は、押し寿司のお土産付き！！皆様のご参加お待ちしてます〜。