ストウブでオーブン料理第1回
お客様はもちろん、スタッフもとても楽しみにしていた「ストウブでオーブン料理」の第1回目のコースでした！
ハートハウスでのストウブを使用した教室は2回目、念願のコースのスタートです[#IMAGE|S72#]
講師は金沢市にお店を構えるビストロ ストウブの加納シェフ。
と～っても気さくなお話上手の先生で、説明も分かりやすく楽しい教室となりました。
【ＭＥＮＵ】
・豚ロース肉のロースト 香草アンチョビソース
・温野菜チーズ焼き
・なめらかプリン 秋の果物のせ
・パン の4品
▲㊧温野菜チーズ焼き ㊨豚ロース肉のロースト 香草アンチョビソース
▲豚ロース肉を丸ごと！軽く焼き色をつけた後お鍋に玉ねぎをひき、お鍋ごとオーブンへ。
焼きあがったらしばらく蓋をしたまま、余熱でじんわりと火を通します。
火が通ったら肉を一度別の器によけ、飴色になった玉ねぎと肉汁にアンチョビペースト、トマト、香草、赤ワインビネガーを入れてソースを作ります。
1つのお鍋ですべてでき、洗い物も減って嬉しいですね[#IMAGE|S1#]
余熱の効果からか、お肉はとっても柔らかくてジューシー[#IMAGE|S53#]でした。
▲なめらかプリン。
保温効果が大変優れており、余熱を利用した調理も得意のストウブ。
もちろん保冷効果も抜群だそうです。
ストウブのお鍋というと何だか暖かいお料理ばかりを想像してしまいがちですが、ストウブの新しい活用法の発見となりました。
使用したストウブのお鍋はハートハウスの定番商品！
蓋の裏についている突起『ピコ』が調理中の水滴を食材の上にムラなく落とし、旨みを逃さず調理してくれます。その品質の高さから、なんと！ミシュランの星付き有名レストランのシェフをもうならせたほど･･･。
実物はハートハウスにも展示してございます。
ご興味のある方は是非一度お立ち寄りくださいませ～[#IMAGE|S60#]
▲8色の中からお選びいただけます。サイズもたくさん。形も豊富です。(写真はラウンドタイプ)
今回のお料理教室はまず基本から、ということでストウブ鍋を使って簡単にできるメニューを学びました。
参加者の方々も大変満足されていました。
次回は2回目！楽しみですね[#IMAGE|S12#]
[#IMAGE|S72#]若干空席ございます[#IMAGE|S72#]
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