パプリカの肉詰め


以前のお料理教室で作った「パプリカの肉詰め」のレシピご紹介です。

まだ暑さ本番ではないですが、
夏こそオーブンを活用して、
ほったらかし料理をして頂きたいです。

なにせ、
ソーメンにしても、
冷やし中華にしても

食べる人は、のど越し冷ややかで涼しくなりますが、作る人は、思っている以上に汗だくなのです・・・。

「パプリカの肉詰め」 

材料(4人分)
パプリカ 2個
薄力粉  少々
合いびき 200g
玉ねぎ   1/2個
パン粉  80g
卵1個
牛乳少々
塩3g
こしょう少々
クミンパウダー少々パン粉30g
パセリのみじん切り少々
おろしにんにく少々
粒マスタード小さじ1

作り方
1.パプリカは半分に切り、種とワタを取り除き、薄力粉を薄くはたく
2.ボールにパン粉80gと牛乳を入れ、パン粉を湿らせる
3.2に玉ねぎのみじん切り、合いびき、卵、塩、こしょう、クミンを入れてよくこねる
4.ビニール袋にパン粉30g、パセリ、おろしにんにく、粒マスタードを入れてよく混ぜる
5.パプリカに3のタネを詰め、上に4のパン粉をのせる
6.天板に並べ、200℃のオーブンで20~30分焼

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