最強美味しい！キンパを作る

韓国海苔巻き基本のキ

今月17日に開催したお料理教室では、韓国海苔巻きの作り方を実演を交えて教えて頂きました。
講師としてお招きしたのは、
「カナザワキンパクラブ」の長田シェフです。

韓国の海苔巻きは皆様ご存知の通り「キムパ（gimbap）」として知られていますね。
日本の海苔巻きと似ていますが、材料や味付けが異なります。
韓国では伝統的なお弁当や軽食として広く親しまれており各家庭で味が異なるようです。

キムパの基本的な作り方は、
ご飯に酢とごま油、塩を混ぜて調味し、それに具材を巻き込んで海苔で巻きます。
具材をたくさん入れるためにご飯をギュッと押してから巻くそうです。
ご飯を押し固める時に海苔が破けないように気を付けて巻くことがポイントです。

今回は具材として、ナムルやプルコギを入れて巻きました。
カナザワキンパクラブさんのメニューにもありますがチーズを入れて巻いても美味しいですね。

今回準備した具材の一部です。
キュウリ、にんじん、たまご焼き、ハム、たくわんなどを使用しました。
具材は７種類ぐらいあると味に深みが出て美味しいそうです。

３本の韓国海苔巻きを巻いてお持ち帰りしました。
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
大変嬉しい事にキャンセル待ちが出る人気の教室となりまして、再企画したいと思っております。